Curso Completo de Doces Temáticos – Aulas Práticas (05 a 21/06) 19h às 22h30

R$550,00

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Com o Curso Completo de Doces Temáticos você aprenderá a fazer o preparo de Chocolates Personalizados, Pão de Mel e Alfajor, cupcake e cakepop, Doces Modelados e Biscoitos Decorados. Com a metodologia da Scrapmix – Escola de Doceria e Confeitaria, o aluno conta com material didático exclusivo e acompanhamento profissional individualizado.

Próxima Turma: de 05 a 21 de junho de 2018 (de 19h às 22h30).
Aula Presencial.
Formas de Pagamento: Débito / Cartão de Crédito (3x sem juros).

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Descrição

 Data de realização dos Cursos

De 05 a 21 de junho de 2018 (Terças e Quintas-feira) – de 19h à 22h30.

 

 Professora 

Patrícia Silveira.

 

 Local de realização do Curso

Av. dos Engenheiros, 891 – Alípio de Melo – Belo Horizonte/MG.

 

 No Pacote Completo: Doces para festas você aprenderá:

Terça-feira (05/06): Chocolates Personalizados 

– Preparo de bombons fechados;

– Temperagem do chocolate;

– Utilização de formas de acetato com silicone;

– Técnicas para decorar com papel de arroz;

– Utilização de transfers e blisters;

– Utilização de pasta americana para decoração;

– Cálculo do valor para venda;

– Como destacar-se da concorrência, conquistar seus clientes e valorizar seus produtos;

– Dicas de marketing;

– Como fazer o orçamento;

– Armazenagem da produção;

– Margem de segurança para o tempo da entrega (validade);

– Ideias para decoração como batizados, chás de bebê e casamentos.

Quinta-feira (07/06): Doces Modelados 

– Técnicas de modelagem em pasta de leite Ninho;

– Uso de moldes de silicone 2D e 3D, cortadores e ejetores;

– Uso de papel de arroz;

– Como aproveitar materiais que “não seriam utilizados”;

– Produção de bombons;

– Cálculo do valor para venda;

– Como destacar-se da concorrência, conquistar seus clientes e valorizar seus produtos;

– Como dimensionar o bolo de acordo com o número de convidados e fazer orçamentos;

– Margem de segurança para o tempo da entrega (validade);

– Como transportar o produto;

– Armazenagem da produção;

– Preparo dos principais recheios de bombons: itens a separar, ponto da massa;

– Ideias para decoração como batizados, chás de bebê e casamentos.

Terça-feira (12/06): Pão de Mel Gourmet e Alfajor 

– Preparo do pão de mel: o que dá certo, porque dá errado;

– Preparo do biscoito do alfajor;

– Como assar, rechear, cobrir com chocolate e decorar.

Quinta-feira (14/06): Cupcake e Cakepop 

– Preparo do Cupcake: o que dá certo, porque dá errado;

– Como assar cupcakes nas forminhas, rechear e fazer coberturas;

– Receitas de massas, recheios e coberturas;

– Utilização criativa no uso de cortadores, moldes, corantes e estecas;

– Utilização criativa das sobras do cupcake;

– Como calcular o valor para venda;

– Como destacar-se da concorrência, conquistar clientes e valorizar seus produtos;

– Dicas de marketing;

– Como dimensionar a quantidade de acordo com o número de convidados;

– Como fazer o orçamento;

– Como transportar o produto;

– Margem de segurança para o tempo da entrega (validade);

– Ideias para decoração, como batizados, chás de bebê e casamentos.

Terça-feira (19/06): Biscoito Decorado

 – Preparo do biscoito: itens a separar, confecção da massa e da cobertura;

 – Como cortar, assar, e decorar o biscoito;

 – Cálculo do valor para venda;

 – Como fazer o orçamento;

 – Idéias para decoração como batizados, chás de bebê e casamentos;

 – Utilização criativa no uso de cortadores;

 – Como fazer o orçamento;

 – Como embalar e transportar o produto.

Quinta-feira (19/06): Finalização do curso

– Resumo do Curso

 Método

A Scrapmix oferece um método único com aulas práticas, turmas reduzidas, atendimento individual e todo material didático preparado de forma exclusiva. Nos cursos oferecidos pela Scrapmix, o aluno(a) aprende na prática.

 Tipo de Curso

Presencial

 Carga Horária

16 horas.

 Informações adicionais

O curso oferece certificado de participação assinado pela instrutora e degustação em sala de aula.

 Regras Gerais

– Trazer caneta para anotação;

– O não comparecimento ao curso sem prévio aviso até 24 horas antes do mesmo não oferece direito a devolução do valor pago ou troca (lei 8078-90 cod. Consumidor);

– Necessária a apresentação do comprovante de pagamento no comparecimento do curso.